Was er allerdings ist... da gäbe es so viel zu sagen. Der Dampfnudel Uli ist ein Regensburger Orginal, der die Kunst des Dampfnudelbackens beherrscht wie kein anderer. Auch die vielen Grüße von Prominenten wie Paul Bocuse, Theo Waigel, Sofie Kneitinger und sogar Ronald Reagan (um nur ein paar zu nennen), hat wohl kein anderer empfangen. Der am 29.09.1942 geborene Schmankerlspezialist betreibt noch dazu eines der bekanntesten bayrischen Lokale - wenn nicht das bayrische Traditionslokal schlechthin im Herzen der schönen Stadt Regensburg. Ja der Dampfnudel Uli... so viel gibt es über ihn zu erzählen, dass sogar ein ganzes Buch über ihn geschrieben werden konnte.